La seconda tappa di Alta Via 3 si rivela massacrante e prosciugante. Arriviamo al Rifugio Vandelli non solo affamati come lupi, ma anche prosciugati da qualsiasi liquido. Assetati come bestie, per dirlo in altro modo.

Per fortuna la cena si rivela abbondante e goduriosa, proprio come speravamo: per primo prendiamo entrambi gli spatzle con panna e speck, un piatto tipico sempre ben gradito e che raramente si trova nei rifugi. Per secondo, invece, prendiamo uno il pollo con le patate e gli spinaci, l’altro schiz con patate e spinaci e smezziamo il piatto. Pollo: buonissimo, ben speziato e croccante al punto giusto. Schiz, godurioso per due amanti del formaggio come noi. Ricordo che lo schiz è un formaggio fresco bellunese che viene tipicamente cotto in padella, dalla consistenza compatta e dal sapore delicato e non salato. Lo mangiammo anche al Rifugio Boz alla ffine della penultima tappa dell’Alta Via 2. Quest’anno lo toveremo proposto in diversi rifugi!

Dolce semplice e di cortesia: pannacotta con salsa al cioccolato.

Nota interessante riguarda la compagia che abbiamo trovato a cena: nonostante la stanchezza della giornata ci suggerisse di mangiare velocemente, andare al Lago per godersi il tramonto e schizzare a letto, a cena abbiamo conosciuto dei ragazzi romani che con la loro allegri travolgente ci hanno tenuto svegli a lungo per chiacchere e compagnia. E’ sempre bello trovare persone che condividono la nostra stessa passine e la particano con gioia e entusiasmo!