La nostra prima volta al Rifugio Brioschi è stata anche quella in cui ci siamo seduti e abbiamo pranzato nel celebre rifugio della Grigna Settentrionale, famoso perchè sempre aperto, anche in pieno inverno con metri di neve.

Abbiamo ordinato due piatti, due grandi classici per Mat e Seupa: Seupa la zuppa di legumi e cereali, uno dei suoi piatti preferiti in rifugio, Mat gli gnocchetti pizzoccherati, e lui è un goloso di pizzoccheri. E chi non sarebbe attratto e intrigato da un piatto che si presenta così?!

Gli gnocchetti pizzoccherati erano letteralmente dei pizzoccheri (quindi con gli stessi ingrdenti) ma, al posto dei classici “tagliolini” erano composti da gnocchetti, sempre a base di farina di grano saraceno. Ovviamente, immersi in una cospicua dose di burro. Anche la zuppa era bella consistente! Diciamo che la cucina del Brioschi ti scalda per bene!

Il simpatico rifugista ha deciso di offrirci un amaro e ci ha proposto il Coca Buton: una liquore aromatico a base di varie erbe tra cui melissa, ortica, artemisia, assenzio e coca peruviana. Bello string, insomma. E poi aveva un colore verde fluo davvero assurdo. Un’esperienza ahaha